Mensen vragen mij vaak wat ze het beste kunnen eten om af te vallen. Mijn antwoord is dan, als je wilt afvallen moet je niks eten :)
Maar even serieus. De meeste mensen willen graag zo snel mogelijk, zo veel mogelijk en met zo min mogelijk moeite afvallen. In de praktijk werkt dat natuurlijk niet zo. Afvallen kost moeite. Dat kan zijn door minder te eten of door meer te bewegen. Het beste resultaat krijg je als je én minder eet én meer beweegt.
Ook maakt het heel veel uit wat je eet. Niet elke calorie is hetzelfde. Al wordt dat wel vaak gezegd. Op zich is een calorie een calorie, toch gaat mijn voorkeur uit naar calorieën die ook voedingstoffen bevatten. Je lichaam heeft namelijk voedingsstoffen nodig. Voedingsstoffen zijn onmisbare stoffen die je lichaam nodig heeft om de verschillende lichaamsprocessen te kunnen uitvoeren. Denk aan meervoudige koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten, vitaminen, mineralen en spoorelementen.
Stel je eet een koekje van 100 calorieën. Dat bevat bijna geen voedingsstoffen. Je lichaam kan er dus weinig mee en eigenlijk is het alleen maar ongezond wat je binnenkrijgt. Met alle gevolgen van dien. Je suikerspiegel schiet omhoog, je darmen missen de vezels die je nodig hebt voor de vertering. Kortom ellende voor je lijf. En na 1 koekje heb je vast nog trek in een nog een koekje en waarschijnlijk wil je de rest van het pak ook leegeten. Dat komt omdat er snelle koolhydraten in zitten, en bijna geen vezels. Je mist dus het volle gevoel.
Eet je nu een bakje fruitsalade van 100 calorieën dan krijgt je lichaam ook veel suiker binnen uit de vruchten, maar daarnaast bevat fruit ook veel vitamines, mineralen en veel vezels. De vezels zorgen dat de suiker beter wordt verwerkt in je darmen, ze geven je een vol gevoel en de vitamines helpen je cellen bij allerlei processen in je lichaam.
Calorieën tellen kan zinvol zijn, om niet te veel te eten, maar iemand die alleen maar calorieën eet die uit voeding zonder voedingsstoffen komt zal toch problemen krijgen met zijn gewicht en zijn gezondheid. Als je alleen maar koek, chips, pizza, friet en ander fastfood eet dan kom je toch aan. Je zult ook merken dat je er steeds meer van wilt eten omdat dit bijna niet vult. Je mist vooral de vezels en de hoge suikerpieken zorgen voor nog meer eetlust.
Mijn advies is dan ook om niet zozeer op calorieën te letten maar juist te letten op voedingsstoffen. Voedingsstoffen heeft je lijf nodig. Het zit altijd in puur en onbewerkt eten zoals groenten, fruit, onbewerkt vlees en vis, granen, noten, zaden, pitten, zuivel (liefst biologisch)En door voldoende voedingsstoffen te eten zul je ook minder trek krijgen en op deze manier zul je juist minder calorieën eten.
En dan nog even iets over een hardnekkig fabeltje. Namelijk dat bepaalde voeding negatieve calorieën bevat. Dit is niet waar! Bleekselderij is hier een voorbeeld van. Het eten van bleekselderij kost energie en bleekselderij bevat zelf bijna geen calorieën. Wat vaak vergeten wordt is dat je altijd calorieën verbrand. Ook als je niks doet, of slaapt. Je lichaam heeft altijd energie nodig om in leven te blijven. En dus lijkt het alsof er bij onderzoeken meer calorieën verbrand worden dan er worden opgegeten. Maar dit zijn niet de calorieën van de bleekselderij maar juist de calorieën die gebruikt worden door je eigen lijf. Het gaat dan uiteindelijk om zulke kleine hoeveelheden kleine calorieën dat dat verder niet van invloed is. Je zou heel veel bleekselderij moeten eten om er een heel klein beetje profijt van te hebben. En bleekselderij is lekker maar een paar kilo dat is toch een stuk minder lekker.
Toch kun je voedingsmiddelen met weinig calorieën wel gebruiken als extra vulling in je maaltijd. Je eet zo weinig calorieën maar wel gezonde voedingsstoffen die ook nog eens goed vullen.
Een rauwkostsalade of extra groenten in je maaltijd is een prima idee om minder calorieën te eten en wel veel voedingsstoffen. Je zit sneller vol en je lijf is je heel dankbaar!
Water bevat 0 calorieën. Je kunt dit dus zo veel drinken als je wilt. Ook zwarte koffie en thee (zonder suiker en melk!) bevatten 0 calorieën.
Mocht je nog vragen hebben dan mail even naar info@lieke-eet.nl dan beantwoord ik je vraag graag.