Witte Koolsalade

Zin in een lekker salade? Maak dan deze witte koolsalade. Heerlijk bij vlees, vis en rijstgerechten. 

Dit heb je nodig:

300 gram gesneden witte kool

4 zongedroogde tomaten in reepjes

1 teentje knoflook uitgeperst

in handje gezouten amandelen

2 eetlepels kappertjes

2 eetlepels pijnboompitjes

1 eetlepel mayonaise

2 eetlepels Griekse yoghurt of evt. gewone yoghurt

1 theelepel gedroogde of verse bieslook

1 theelepel gedroogde of verse oregano

Zo maak je het:

• rooster de pijnboompitjes kort in een koekenpan zodat ze lichtbruin worden en laat afkoelen.
• Meng de mayonaise, yoghurt, knoflook, bieslook en oregano door elkaar in een kommetje. Zet het even afgedekt in de koelkast.
• Meng in de een mooie grote schaal de witte kool, de zongedroogde tomaatjes, de kappertjes en de amandelen en hussel dit goed door elkaar.
• Voeg vlak voor het serveren het sausje en de pijnboompitten door de salade.

Smakelijk eten!